BIZCOCHO DE ESPONJA PARA TORTA CHILENA CON VAINILLA
Ingredientes
150 gramos de harina
4 huevos
150 gramos de azucar
100 mililitros de agua
15 gramos de polvos de hornear
Esencia vainilla
Modo de Preparación
Batir las clara a punto nieve, una vez que están firmes incorporar de a poco el almíbar de pelo hecho con la taza de azúcar y 100 mililitros de agua. batir hasta enfriar.Luego agregar las yemas una a una, batiendo entre una y otra, luego agregar harina, sin batir, de a poco, en forma envolvente, incorporar la vainilla y por ultimo los polvos de hornear.
Llevar a horno de 180º por 45 minutos en molde redondo de 24 centímetros de
diámetro.
Una vez frío se parte y se rellena con chantilly y frutas a gusto, ya sea frutillas, damasco, frambuesa, etc.